抗击NCP疫情|放假在家的亲子实验：牛奶大变身

　　2020年开年的不平凡让你我都放了一个长假，趁此机会正是促进亲子关系的最佳时期？小编为大家准备了“抗击NCP疫情|放假在家的亲子实验：牛奶大变身”，一起来看看做一做吧!

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　　小实验：《牛奶大变身》

　　柠檬又称柠果，它果实汁多肉脆，带有浓郁的芳香气息，是上等的调味料。那么如果将它和牛奶搭配在一起，又会出现什么有趣的现象呢?

　　【本周任务】探究牛奶大变身背后的科学原理。

　　实验材料

　　柠檬1个、纯牛奶1盒

　　玻璃杯1个、勺子1个

　　1.先往杯中倒入纯牛奶，再往牛奶杯中挤入约十几滴柠檬汁。静置十到十五分钟(无需搅拌)，观察杯中的现象。

　　2.十五分钟后，杯中出现了许多白色的沉淀物，牛奶不再像最开始的状态，而是变得像豆腐脑一样。(注意：不要食用)

　　本次实验涉及的知识：牛奶是被誉为“白色血液”的最古老的天然饮料之一，对人体的重要性不言而喻。除了富含蛋白质等有机物质，牛奶也含有丰富的矿物质，是大家公认的人体钙的最佳来源(钙磷比例适当，利于钙吸收)。由于柠檬汁中的果酸会使蛋白质变性凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，一定程度上降低了食物的营养价值，也可能导致肠胃不适，因此不建议混着喝。具体可查阅更多参考书籍哦。

　　安全注意事项

　　请勿食用实验产物。实验过程需要大人全程陪伴，不能让孩子单独操作，确保安全。

　　免责申明：科学实验含一定的操作风险，请家长陪同孩子严格按照实验步骤操作并仔细留意本实验注意事项，实验过程中发生的任何安全事故，与本网站无关。

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